レモングラスティーの淹れ方：爽やかな柑橘風味の一杯

簡単な答え

レモングラスのお茶は、新鮮または乾燥したレモングラスを沸騰直後の湯に5～7分浸して淹れます。1カップあたり刻んだ新鮮なレモングラス約大さじ1杯、または乾燥レモングラス小さじ1杯を目安にし、お好みで量を調整してください。

レモングラスティーの作り方（ステップごと）

1. レモングラスを準備する： 新鮮な茎は根元を切り落とし、硬い外側の層を取り除いてから、柔らかい下部を薄い輪切りにするか、包丁の背で叩き潰します。乾燥レモングラスは1カップあたり小さじ約1杯を量ります。パウダーは1カップあたり小さじ約2分の1杯を使います。 スライスや叩き潰しは省略できません。茎をそのままではお湯にほとんど風味が出ません。
2. お湯を沸かす： 新鮮な水を沸騰させ、約30秒冷ましてからレモングラスに注ぎます。目安の温度は沸騰直後を少し過ぎた程度、約200°F（93°C）です。 激しく沸騰したお湯を直接レモングラスに注がないでください。
3. 浸出する： 準備したレモングラスをティーポットまたはカップに入れ、熱湯を注ぎ、香りの油分を閉じ込めるためにふたをします。新鮮または乾燥のハーブなら5～7分、パウダーなら3～5分浸します。 4分の時点から味を見始め、爽やかでありながら苦くならないところで止めましょう。
4. 濾して提供する： 細かい目の茶こしでカップに濾します。味を見て調整しましょう。濃すぎる場合は熱湯を少し加え、薄い場合はもう少し長く浸します。アイスレモングラスティーの場合は、淹れたお茶を冷ましてから氷の上に注ぎます。 アイスティーの場合は、水っぽくならないよう、冷やす前に倍の濃さで淹れましょう。

商品情報

• Lemon Grass: Lemon Grassは、ホールハーブと微粉末の両方の形状で、1 ozから1 lbのサイズでご用意しています。ホールハーブは伝統的な浸出と濾過に適し、パウダーはカップ1杯やアイスティー用にすぐ溶けます。サイズ展開により、淹れる頻度に合わせて量を選べます。